Canapés de seigle grillés
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108
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Texte de recette
Temps total : 30 minutes
(25 min. de préparation, 5 min. de cuisson)Pour 20 canapés :
1. Couper les carottes épluchées en bâtonnets.
2. Égalisez les 10 pointes d'asperges blanches et les 10 pointes d'asperges vertes à 5 cm puis coupez-les en deux dans la longueur.
3. Cuire tous les légumes séparément à l'eau bouillante salée 5 min. Les égoutter. Tailler les carottes et les asperges en biseau.
4. Détailler les radis en lamelles.
5. Mixer grossièrement les cornichons et les petits oignons au vinaigre. Les mélanger à la faisselle bien égouttée avec les câpres, la ciboulette et le persil ciselés. Saler, poivrer. Incorporer la crème fouettée en chantilly. Réserver au frais.
6. Toaster les tranches de pain de seigle.
7. Tartiner le pain de fromage aux herbes, puis répartir les légumes sur les tartines.
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Comment réussir une Chantilly ?
Mettre le saladier, les fouets et la crème liquide (30% de matière grasse) au congélateur pendant 10 minutes avant de commencer la préparation.
Diététique
Calories
1083 calories pour le plat, 108 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans porc, sans oeuf et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 3 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (sel, fromage blanc en faisselle, poivre noir) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 15 g | 150 g | 53 % |
| Lipides | 5 g | 45 g | 36 % |
| Protides | 3 g | 28 g | 10 % |
| Fibres | 3 g | 31 g | 3 g/100 g |
| Cholestérol | 14 mg | 135 mg | 12.8 mg/100 g |
| Sodium | 247 mg | 2470 mg | 233.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 24 g | 2.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour canapés de seigle grillés
Pour 10 personnes
- 5 carottes
- 200 g de pain de seigle (tranche)
- 150 g de pointes d'asperges
- 10 cl de crème liquide
- 10 oignons grelots au vinaigre
- 5 radis roses
- 5 cornichons
- 2 c. à soupe de câpre
- 4 c. à soupe de ciboulette
- 4 c. à soupe de persil
- sel
- fromage blanc en faisselle
- poivre noir
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