Feuilletés aux anchois
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Texte de recette
Temps total : 1 heure
(25 min. de préparation, 10 min. de cuisson, 1 h de repos)1. Étalez la pâte feuilletée, coupez-la en deux.
2. Posez-la sur la plaque du four beurrée et dorez-la à l'œuf battu.
3. Mettez dessus et sur deux rangs les filets d'anchois les uns derrière les autres, mais espacés dans la largeur.
4. Recouvrez de l'autre moitié de pâte.
5. Faites adhérer avec les doigts en formant une rigole entre chaque ligne d'anchois. Mettez au froid 1 heure.
6. Préchauffez le four à 220°C.
7. Dorez à l'œuf, découpez la pâte en deux dans la longueur puis en bâtonnets dans la largeur.
8. Faites cuire au four très à 220°C 10 minutes environ.
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Comment nettoyer la plaque en acier du four après une cuisson ?
Si vous avez cuit des tuiles sur votre plaque bien huilé, il reste quand même des traces de pâte. On ne doit jamais laver une plaque de four en acier car elle rouille. Mettez-y une grosse poignée de gros sel et frottez la plaque en vous aidant d'un papier absorbant. De même pour récupérer un plateau à tarte en tôle, versez-y un peu de gros sel, huilez un tampon de papier absorbant et frottez le plateau.
Diététique
Calories
1584 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 100 g | 0 % |
| Lipides | - | 109 g | 0 % |
| Protides | - | 50 g | 0 % |
| Fibres | - | 3 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | - | 338 mg | 86.7 mg/100 g |
| Sodium | - | 4833 mg | 1239.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 62 g | 15.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour feuilletés aux anchois
- 1 pâte feuilletée
- 20 filets d'anchois à l'huile
- 1 œuf
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