Petits cakes à la tapenade
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Texte de recette
Temps total : au moins 15 minutes
(15 min. de cuisson)Tapenade verte
1. Mixer les olives vertes avec l'anchois, les câpres et la gousse d'ail écrasée.
2. Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
Tapenade noire
1. Mixer les olives noires dénoyautées avec les anchois, les câpres, le thym et la gousse d'ail écrasée.
2. Ajouter d'huile des anchois, le jus de citron, le poivre et l'huile d'olive. Mixer encore.
Cakes
1. Mélanger la farine, la levure chimique, sel, un soupçon de poivre.
2. Battre les œufs et la crème.
3. Verser les œufs dans la farine et mélanger pour obtenir la pâte.
4. Séparer la pâte en deux.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Dans une moitié ajouter la tapenade verte et la moutarde.
7. Dans l'autre moitié ajouter la tapenade noire.
8. Verser la pâte dans des petits moules en silicone.
9. Cuire au four à 180°C pendant 15 min.
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Comment lier une sauce avec de la crème liquide ?
Il faut la faire bouillir. On obtient alors un concentré de crème fraîche bien plus pratique à utiliser.
Diététique
Calories
1677 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (huile d'olive, poivre noir, poivre noir, sel) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 169 g | 0 % |
| Lipides | - | 89 g | 0 % |
| Protides | - | 54 g | 0 % |
| Fibres | - | 10 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | - | 900 mg | 132.9 mg/100 g |
| Sodium | - | 5925 mg | 875.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 32 g | 4.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour petits cakes à la tapenade
Tapenade verte
- 80 g d'olives vertes
- 1 filet d'anchois à l'huile
- 1 c. à caf. de jus de citron
- 1 c. à caf. de câpre
- ¼ de gousse d'ail
- huile d'olive
Tapenade noire
- 40 g d'olives noires
- 15 g de câpre
- 3 anchois à l'huile
- 2 c. à caf. d'huile d'olive
- 1 c. à caf. de jus de citron
- 1 brin de thym
- ¼ de gousse d'ail
- poivre noir
Cakes
- 200 g de farine de blé
- 3 œufs
- 6 c. à soupe de crème liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à caf. de moutarde
- poivre noir
- sel
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