Roulés feuilletés au saumon
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Texte de recette
Temps total : 1 heure
(10 min. de préparation, 20 min. de cuisson, 1 h de repos)1. Dérouler la pâte feuilletée. Étaler dessus les tranches de saumon fumé. Recouvrir avec la crème, arroser de jus de citron et répartir l'aneth haché.
2. Rouler la pâte, pour former un boudin. L'envelopper dans du film alimentaire et la mettre une heure au congélateur.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Découper le « boudin » en rondelles de 1 cm environ.
5. Déposer les petits feuilletés sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Faire cuire environ 20 min à 200°C.
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Comment découper des tranches très fines dans un morceau de saumon ?
Pour faire un carpaccio, mettre le saumon au congélateur pendant une 10 de min. Le saumon ferme se découpe plus facilement.
Diététique
Calories
1774 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 105 g | 0 % |
| Lipides | - | 126 g | 0 % |
| Protides | - | 57 g | 0 % |
| Fibres | - | 5 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | - | 177 mg | 34.8 mg/100 g |
| Sodium | - | 3492 mg | 687.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 68 g | 13.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette roulés feuilletés au saumon
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Auteur de la recette
Carmen
Femme, 61 ans
Lanvallay (France)
Femme, 61 ans
Lanvallay (France)
Il y a 4 notes déposées sur les recettes de Carmen.
La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 2.75 sur 5.
La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 2.75 sur 5.
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Ingrédients pour roulés feuilletés au saumon
- 1 pâte feuilletée
- 5 tranches de saumon fumé
- ½ citron jaune
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 5 brins d'aneth
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