1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Battre le Saint Moret, la crème fraîche et la ricotta ainsi que les jaunes d'œufs. Délayer la Maïzena dans 3 c. à soupe d'eau, puis l'incorporer au mélange.
3. Ajouter le fromage de chèvre émietté, ainsi que le cumin.
4. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la préparation.
5. Verser dans de petits moules.
6. Faire cuire de 15 à 20 min à 150°C. Servir froid.

| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 25 g | 0 % |
| Lipides | - | 61 g | 0 % |
| Protides | - | 40 g | 0 % |
| Fibres | - | 0 g | 0.1 g/100 g |
| Cholestérol | - | 654 mg | 202.5 mg/100 g |
| Sodium | - | 647 mg | 200.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 36 g | 11.1 g/100 g |



