Allumettes aux anchois
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Texte de recette
Temps total : au moins 10 minutes
(10 min. de cuisson)1. Préparez la purée en ne mettant que la moitié de l'eau indiquée sur le mode d'emploi. Ajoutez la farine et 2 jaunes d'œufs. Séparez cette pâte en 2 parts égales.
2. Farinez bien la table. Étendez la première part au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Découpez-y de longues bandes de 2 cm de large.
5. Recouvrez ces bandes avec les filets d'anchois mis bout à bout.
6. Étendez la 2ème bande de pâte. Recouvrez-en la préparation aux anchois. Découpez-y des rectangles de 6 à 7 cm de long.
7. Badigeonnez-les avec le dernier jaune d'œuf.
8. Faites cuire au four 10 minutes à 200°C.
9. Servez très chaud à l'apéritif ou en hors-d'œuvre.
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Saviez-vous que la pomme de terre...
La pomme de terre récoltée en pleine maturité peut se conserver de 10 à 12 mois, à condition de la stocker dans l'obscurité (la lumière enclenche le processus de germination), dans une pièce ventilée et à une température entre 4 et 6° (afin d'éviter son flétrissement). La cave est donc le lieu idéal.
Diététique
Calories
904 calories pour le plat, 226 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 5.9 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 33 g | 130 g | 57 % |
| Lipides | 6 g | 22 g | 21 % |
| Protides | 12 g | 47 g | 20 % |
| Fibres | 2 g | 9 g | 2.5 g/100 g |
| Cholestérol | 198 mg | 791 mg | 210.4 mg/100 g |
| Sodium | 417 mg | 1666 mg | 443.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 7 g | 1.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour allumettes aux anchois
Pour 4 personnes
- 3 œufs
- 125 g de flocons de pomme de terre
- 5 c. à soupe de farine de blé
- 1 boîte de filets d'anchois
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