Mini-quiches
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Texte de recette
Temps total : au moins 15 minutes
(15 min. de cuisson)Pour 15 mini-quiches :
1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Battre l'œuf avec la crème, le sel et le poivre.
3. Couper le jambon en petits morceaux.
4. Détailler la pâte feuilletée et la placer dans les alvéoles.
5. Garnir chaque fond de tartelette, de gruyère et de jambon, verser dessus la préparation à l'œuf.
6. Cuire à four préchauffé à 175° th 5/6 pendant 15 min environ.
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Comment choisir un poivre ?
Le poivre noir est à préférer pour les steaks au poivre, la sauce poivrade.
Le poivre blanc convient mieux aux sauces blanches parce qu'il ne les colore pas.
Le poivre vert fait merveille dans les sauces à la crème, les farces et les pâtés. Il vaut mieux l'écraser avant de l'incorporer dans une sauce.
Le poivre rose convient bien aux terrines de légumes et de poissons ainsi qu'aux poissons en sauce crémée.
Le poivre blanc convient mieux aux sauces blanches parce qu'il ne les colore pas.
Le poivre vert fait merveille dans les sauces à la crème, les farces et les pâtés. Il vaut mieux l'écraser avant de l'incorporer dans une sauce.
Le poivre rose convient bien aux terrines de légumes et de poissons ainsi qu'aux poissons en sauce crémée.
Diététique
Calories
1062 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
Aucune.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (poivre noir, sel) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 50 g | 0 % |
| Lipides | - | 80 g | 0 % |
| Protides | - | 35 g | 0 % |
| Fibres | - | 2 g | 0.5 g/100 g |
| Cholestérol | - | 395 mg | 125.4 mg/100 g |
| Sodium | - | 1520 mg | 482.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 47 g | 14.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour mini-quiches
- 110 g de pâte feuilletée
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 œuf
- 50 g de crème épaisse
- 30 g de gruyère râpé
- poivre noir
- sel
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