Café liégeois [2]
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279
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Texte de recette
Temps total : 3 heures
(10 min. de préparation, 3 h de repos)1. Mélangez le café très fort et le sucre mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit presque glacé.
2. Répartissez le café dans de très grands verres (genre verre à orangeade).
3. Battez la crème en chantilly avec le lait froid : elle doit être très ferme.
4. Divisez la glace à la vanille en 6 parts égales. Mettez chaque morceau de glace dans un verre sur le café.
5. Couronnez chaque verre de crème chantilly posée si possible à la poche à douille. Servez sans attendre.
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Comment réussir une Chantilly ?
Mettre le saladier, les fouets et la crème liquide (30% de matière grasse) au congélateur pendant 10 minutes avant de commencer la préparation.
Diététique
Calories
1674 calories pour le plat, 279 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette végétarienne et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 7.2 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 21 g | 124 g | 29 % |
| Lipides | 20 g | 120 g | 64 % |
| Protides | 4 g | 26 g | 6 % |
| Fibres | 0 g | 2 g | 0.1 g/100 g |
| Cholestérol | 62 mg | 372 mg | 18.2 mg/100 g |
| Sodium | 55 mg | 332 mg | 16.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 12 g | 74 g | 3.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette café liégeois
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Ingrédients pour café liégeois
Pour 6 personnes
- 6 tasses de café
- ½ litre de glace vanille
- 2,5 dl de crème épaisse
- 9 sucre en morceau
- 3 c. à soupe de lait
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