Frênette
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Texte de recette
Temps total : au moins 25 jours
(15 min. de cuisson, 25 j de repos)1. Pour 10 mitres d'eau.
2. Utiliser des feuilles de frêne sèches.
3. Bouillir les feuilles de frêne dans 5 litres d'eau pendant 15 min.
4. Ajouter la chicorée et laisser macérer 2 heures.
5. Faire fondre le sucre et l'acide dans les 5 autres litres d'eau bouillante.
6. Enlever les feuilles de frêne et la chicorée et filtrer.
7. Mélanger les 2 préparations.
8. Lorsqu'elles sont froides et y dissoudre la levure lyophilisée.
9. Mettre dans une bonbonne en verre et fermer.
10. Laisser macérer 10 jours en remuant tous les jours.
11. Ensuite mettre en bouteille.
12. Et consommer 15 jours plus tard et dans un délai de 3 mois.
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Conseil sur le sucre
Réduisez la quantité de sucre dans les crèmes et les gâteaux, c'est toujours trop sucré.
Diététique
Calories
1966 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans oeuf, végétarienne, sans gluten, sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 504 g | 0 % |
| Lipides | - | 1 g | 0 % |
| Protides | - | 3 g | 0 % |
| Fibres | - | 2 g | 0 g/100 g |
| Cholestérol | - | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | - | 9 mg | 0.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 0 g | 0 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour frênette
- 10 litres d'eau
- 500 g de sucre en poudre
- 10 g de feuille de frêne
- 10 g de racine de chicorée
- 8 g de levure lyophilisée
- 6 g d'acide tartrique
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