Tortilla à l'espagnole
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779
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Texte de recette
Temps total : au moins 20 minutes
(20 min. de cuisson)1. Éplucher et hacher les oignons très finement.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en lamelles très fines.
3. Faire cuire 10 min à feu doux les pommes de terre et les oignons mélangés dans l'huile qui doit recouvrir les légumes.
4. Égoutter soigneusement sur du papier absorbant.
5. Battre les œufs en omelette.
6. Mélanger les œufs et les pommes de terre, verser le mélange dans une petite poêle de 18 cm sur une épaisseur de 2,5 cm.
7. Cuire doucement 8 min, puis retourner la tortilla sur une assiette et cuire l'autre côté 4 à 5 min.
8. Présenter en petites parts ou en carrés.
Servir avec des calamars frits, des olives, des quartiers de citron, des crevettes.
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Comment faire une omelette ?
Pour une omelette, les œufs ne doivent pas être trop battus, c'est pourquoi il est préférable d'utiliser une fourchette ou un fouet à main plutôt qu'un batteur électrique. Il ne faut pas faire une omelette trop grosse. Six ou huit œufs sont un maximum; au-delà, mieux vaut en faire deux.
Diététique
Calories
3116 calories pour le plat, 779 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans porc, sans laitage, végétarienne et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 4.1 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (sel, poivre noir) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 17 g | 66 g | 8 % |
| Lipides | 75 g | 300 g | 86 % |
| Protides | 9 g | 36 g | 4 % |
| Fibres | 2 g | 7 g | 0.7 g/100 g |
| Cholestérol | 254 mg | 1015 mg | 109 mg/100 g |
| Sodium | 89 mg | 356 mg | 38.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 8 g | 0.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tortilla à l'espagnole
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Auteur de la recette
Carmen
Femme, 61 ans
Lanvallay (France)
Femme, 61 ans
Lanvallay (France)
Il y a 4 notes déposées sur les recettes de Carmen.
La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 2.75 sur 5.
La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 2.75 sur 5.
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