Figues au jambon
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Texte de recette
1. Fendez les figues en deux et garnissez chacune d'elles d'une tranche de jambon roulée.
2. Poivrez à volonté la figue auparavant.
3. Servez bien frais, en entrée. Cette petite entrée vite faite est d'origine italienne.
4. C'est le jambon de Parme qui convient le mieux.
5. Pour pouvoir manger les figues plus facilement, pelez les au préalable.
6. Vous pouvez aussi présenter en même temps des barquettes de melon.
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Comment choisir un poivre ?
Le poivre noir est à préférer pour les steaks au poivre, la sauce poivrade.
Le poivre blanc convient mieux aux sauces blanches parce qu'il ne les colore pas.
Le poivre vert fait merveille dans les sauces à la crème, les farces et les pâtés. Il vaut mieux l'écraser avant de l'incorporer dans une sauce.
Le poivre rose convient bien aux terrines de légumes et de poissons ainsi qu'aux poissons en sauce crémée.
Le poivre blanc convient mieux aux sauces blanches parce qu'il ne les colore pas.
Le poivre vert fait merveille dans les sauces à la crème, les farces et les pâtés. Il vaut mieux l'écraser avant de l'incorporer dans une sauce.
Le poivre rose convient bien aux terrines de légumes et de poissons ainsi qu'aux poissons en sauce crémée.
Diététique
Calories
1291 calories pour le plat, 322 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans gluten, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 8.7 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient poivre noir n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 20 g | 78 g | 23 % |
| Lipides | 13 g | 51 g | 34 % |
| Protides | 35 g | 140 g | 42 % |
| Fibres | 3 g | 12 g | 1.3 g/100 g |
| Cholestérol | 86 mg | 343 mg | 37.4 mg/100 g |
| Sodium | 3511 mg | 14043 mg | 1533.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 17 g | 1.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour figues au jambon
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