1. Dénoyauter les pruneaux et les couper en petits morceaux.
2. Couper le lard en lardons et faire rissoler 5 minutes à sec.
3. Chauffer le lait.
4. Chauffer le four à 180°C.
5. Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre, ajouter les œufs et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
6. Incorporez petit à petit l'huile et le lait puis les 3/4 du gruyère râpé.
7. Ajouter les pruneaux et les lardons.
8. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
9. Saupoudrer du reste de fromage.
10. Faire cuire au four à 180°C pendant 45 min.

| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 16 g | 156 g | 18 % |
| Lipides | 24 g | 236 g | 63 % |
| Protides | 15 g | 148 g | 17 % |
| Fibres | 1 g | 8 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 113 mg | 1125 mg | 119.2 mg/100 g |
| Sodium | 717 mg | 7169 mg | 759.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 58 g | 6.2 g/100 g |



