Tartines aux poivrons et au lard
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412
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Texte de recette
Temps total : 50 minutes
(30 min. de préparation, 20 min. de cuisson)1. Faites cuire les poivrons 15 min sous le gril du four. Laissez-les refroidir dans un sac en plastique et épluchez-les. Découpez les poivrons en lanières de 2 cm de large. Épongez-les.
2. Faites chauffer la moitié de l'huile, ajoutez l'ail pressé et les lanières de poivrons, saupoudrez de cumin, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 5 min.
3. Dans l'huile restante, faites griller les tranches de pain sur leurs deux faces.
4. Faites dorer les tranches de lard sur un gril ou dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
5. Déposez sur chaque tranche de pain rôtie une lamelle de lard et des lanières de poivron, versez 1 filet de vinaigre. Servez sans attendre.
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Comment peler les poivrons ?
Laver les poivrons, les essuyer, les passer à la flamme jusqu'à ce que la pellicule se boursoufle. Les envelopper dans un torchon propre pendant 5 minutes. La vapeur qu'ils ont dégagée ayant décollé la peau, il ne reste plus qu'à l'enlever.
Diététique
Calories
1652 calories pour le plat, 412 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans oeuf et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 11.2 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (sel, poivre noir) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 16 g | 64 g | 15 % |
| Lipides | 33 g | 132 g | 71 % |
| Protides | 14 g | 54 g | 13 % |
| Fibres | 2 g | 7 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 33 mg | 132 mg | 19.4 mg/100 g |
| Sodium | 1785 mg | 7141 mg | 1051.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 28 g | 4.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tartines aux poivrons et au lard
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Cette recette de cuisine de tartines aux poivrons et au lard vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette.net
Ingrédients pour tartines aux poivrons et au lard
Pour 4 personnes
- 4 poivrons rouges
- 8 tranches de lard fumé
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 8 tranches de baguette de pain
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de graines de cumin
- sel
- poivre noir
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