Macédoine à la russe
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684
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Texte de recette
Temps total : au moins 25 minutes
(25 min. de cuisson)1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 25 min à l'eau bouillante salée.
2. Blanchir les champignons après les avoir coupés en lamelles.
3. Épluchez et débitez en cubes les pommes de terre.
4. Hachez les cornichons à l'aigre-doux. Coupez en lanières et en dés le jambon.
5. Dans un saladier, réunissez la macédoine de légumes, les pommes de terre, les champignons, les filets d'anchois, le hachis de cornichons et les viandes. Mélangez et relevez de mayonnaise.
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Comment alléger la mayonnaise ?
Remplacez l'huile par du fromage blanc à 0 % de matière grasse. Remplacez éventuellement la crème fouettée par un blanc d'œuf monté en neige.
Diététique
Calories
2740 calories pour le plat, 684 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans laitage et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.3 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 66 g | 263 g | 38 % |
| Lipides | 39 g | 157 g | 51 % |
| Protides | 17 g | 66 g | 9 % |
| Fibres | 8 g | 34 g | 1.7 g/100 g |
| Cholestérol | 47 mg | 187 mg | 9.2 mg/100 g |
| Sodium | 1375 mg | 5501 mg | 270.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 25 g | 1.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Ingrédients pour macédoine à la russe
Pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre
- 1 petite boîte de macédoine de légumes
- 20 cl de mayonnaise
- 2 tranches de jambon blanc
- 100 g de champignons de paris
- 1 boîte de filets d'anchois
- 2 cornichons
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