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Nage de fruits de mer au lait de coco

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224
calories
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Texte de recette

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plus
Durée
Temps total : au moins 45 minutes
(45 min. de cuisson)

1. Faire ouvrir les moules, les décortiquer et filtrer le jus.

2. Décortiquer les crevettes et faire un fond avec les têtes. Faire revenir les têtes de crevettes 5 min à feu vif. Puis à feu moyen ajouter les échalotes hachées et faire suer 5 min. Ajouter le vin blanc, le jus des moules et 20 cl d'eau, sel, poivre. Laisser mijoter 20 min.

3. Filtrer, ajouter le lait de coco et faire réduire légèrement.

4. Ajouter les crevettes à la sauce. Cuire 3 min.

5. Ajouter alors les moules et chauffer 30 secondes.

6. Mixer un peu de sauce avec la moitié des fines herbes.

7. Verser dans les assiettes.

8. Décorer du reste des fines herbes.

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Conseil du jour

Comment faire du lait de coco ?

Casser une noix de coco en tapant avec une masse du côté des 3 yeux sur la fente. Recueillir l'eau pour une autre utilisation. Enlever le blanc de la noix, le râper, le mettre dans un torchon et presser pour faire écouler le lait.

Diététique

Calories

1346 calories pour le plat, 224 calories par portion.

Tolérance aux aliments

Ceci est une recette sans porc, sans laitage, sans oeuf et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 4.6 ProPoints Weight Watchers.

Nutriments

Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (crevette, aneth, poivre noir, sel) ne sont pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides5 g28 g8 %
Lipides19 g112 g78 %
Protides7 g41 g12 %
Fibres0 g 1 g0.1 g/100 g
Cholestérol252 mg 1512 mg173 mg/100 g
Sodium175 mg 1050 mg120.1 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g0 g/100 g
Graisses saturées12 g 73 g8.4 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette nage de fruits de mer au lait de coco

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  • nage fruits mer au lait coco
  • nage de fruits de mer au lait de coco

Ingrédients pour nage de fruits de mer au lait de coco

Pour 6 personnes
  • 36 crevettes
  • 2 c. à soupe d'aneth
  • poivre noir
  • sel

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