Mousseline de dinde
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
195
calories
calories
Envoyer une photo
Texte de recette
Temps total : au moins 30 minutes
(30 min. de cuisson)1. Passez la chair de la dinde au mixeur, assaisonnez-la.
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Mélangez-la à la crème fraîche fouettée, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
4. Versez dans un plat beurré et faites cuire 30 min au four au bain-marie à 200°C
5. D'autre part, faites réduire de moitié le bouillon, ajoutez les tomates crues passées à la moulinette et la crème. Ajoutez le jus de la boîte de truffe et quelques morceaux de truffe, rectifiez l'assaisonnement et gardez au chaud.
6. Pour servir, démoulez la mousseline, nappez de sauce et ajoutez des pelures de truffe et décorez de persil.
Mots clés / tags : mousseline dinde, recette facile mousseline de dinde, recette de cuisine viandes, entrée dinde, recette de cuisine dinde, mousseline de dinde maison
Conseil sur la recette «mousseline de dinde»
Pour faire cette entrée en deux temps, préparez le matin le mélange dinde-crème et la sauce. Juste avant la cuisson, incorporez les blancs battus en neige au dernier moment et réchauffez doucement la sauce.
Diététique
Calories
1172 calories pour le plat, 195 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 5 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (noix de muscade, sel, persil) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 3 g | 19 g | 6 % |
| Lipides | 12 g | 72 g | 55 % |
| Protides | 19 g | 111 g | 38 % |
| Fibres | 0 g | 2 g | 0.1 g/100 g |
| Cholestérol | 71 mg | 426 mg | 32.1 mg/100 g |
| Sodium | 357 mg | 2142 mg | 161.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 40 g | 3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette mousseline de dinde
Patientez, le chargement des commentaires de cette recette est en cours.
Cette recette de cuisine de mousseline de dinde vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette.net
Nuage de mots des entrées
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- mousseline de dinde
Ingrédients pour mousseline de dinde
Pour 6 personnes
- ½ litre de bouillon de volaille
- 500 g de dinde
- 2 tomates rouges
- 150 g de crème épaisse
- 4 blancs d'œufs
- 1 boîte de pelure de truffe
- noix de muscade
- sel
- persil
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message.