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Mour chao titan (œufs aux champignons)

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154
calories
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Texte de recette

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Durée
Temps total : 23 minutes
(5 min. de préparation, 3 min. de cuisson, 15 min. de repos)

1. Faire infuser le poivre dans 5 cl d'eau bouillante pendant 15 min.

2. Faire tremper les baies de gogi dans de l'eau pendant 15 min.

3. Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude pendant 15 min.

4. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'ail 1 min, verser les œufs battus remuer puis ajouter les champignons et l'infusion de poivre de Séchuan, saler. Remuer 2 min.

5. Couvrir et laisser cuire encore 2 min.

6. Décorer des baies de gogi égouttées.

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Conseil du jour

Comment congeler les champignons ?

Première méthode : mettez les champignons dans un panier et faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante (100 g de champignons par litre d'eau). Retirez le panier, plongez-le dans de l'eau glacée. Egouttez les champignons et séchez-les. Rangez-les sur un plateau et faites congeler. Emballez ensuite.

Deuxième méthode : faites-les fondre doucement dans 1 c. à soupe d'huile, ils rendront ainsi leur eau de végétation et seront plus fermes après décongélation. Rangez ensuite dans des sachets de plastique.

Diététique

Calories

309 calories pour le plat, 154 calories par portion.

Tolérance aux aliments

Ceci est une recette sans laitage, sans porc, végétarienne et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 2.4 ProPoints Weight Watchers.

Nutriments

Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (baie de gogi, poivre de séchuan, sel) ne sont pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides2 g4 g5 %
Lipides13 g26 g74 %
Protides8 g16 g20 %
Fibres0 g 0 g0.1 g/100 g
Cholestérol254 mg 507 mg338 mg/100 g
Sodium594 mg 1188 mg792 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g0 g/100 g
Graisses saturées2 g 4 g2.5 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette mour chao titan (oeufs aux champignons)

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Auteur de la recette

Photo
zuxiaoyu

Femme, 26 ans



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Ingrédients pour mour chao titan (oeufs aux champignons)

Pour 2 personnes
  • 10 baies de gogi
  • ¼ de c. à caf. de poivre de séchuan
  • sel

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