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Sauté d'aubergines aux tomates

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454
calories
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Texte de recette

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Durée
Temps total : 24 minutes
(5 min. de préparation, 19 min. de cuisson)

1. Couper l'aubergine en frites pas trop grosses.

2. Tailler le poivron en lanières et la tomate en tranches.

3. Chauffer l'huile, y faire revenir le porc 2 min et verser le vin chinois.

4. Ajouter les aubergines, les faire revenir 5 min en remuant, joindre le poivron et la tomate et continuer la cuisson 2 min.

5. Verser 15 cl d'eau, la sauce soja et le beurre. Saler. Cuire 10 min avec un couvercle.

Servir avec du riz à la créole.

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Conseil du jour

Comment avoir des aubergines grillées mais moelleuses ?

Les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante et les faire égoutter sur une grille avant de les faire griller à l'huile d'olive.

Diététique

Calories

909 calories pour le plat, 454 calories par portion.

Tolérance aux aliments

Ceci est une recette sans oeuf et sans laitage.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 5.6 ProPoints Weight Watchers.

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides15 g29 g12 %
Lipides39 g78 g77 %
Protides12 g23 g10 %
Fibres3 g 7 g1.1 g/100 g
Cholestérol47 mg 94 mg15.1 mg/100 g
Sodium923 mg 1846 mg296.8 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g0 g/100 g
Graisses saturées6 g 12 g2 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette sauté d'aubergines aux tomates

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Auteur de la recette

Photo
zuxiaoyu

Femme, 26 ans



«aimez faire la cuisine, aimer la vie»
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Ingrédients pour sauté d'aubergines aux tomates

Pour 2 personnes
  • sel

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