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Flan de topinambours au fromage

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583
calories
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Texte de recette

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Durée
Temps total : au moins 45 minutes
(45 min. de cuisson)

1. Pelez 700 g de topinambours, coupez-les en tranches. Plongez-les aussitôt dans une casserole d'eau salée et le jus de citron et portez à ébullition. Laissez cuire 15 min. Égouttez.

2. Chauffez le four à 140°C.

3. Beurrez un plat à four, mettez-y les topinambours.

4. Battez la crème avec les œufs, ajourez la muscade râpée et 75 g de gruyère râpé, salez, poivrez..

5. Versez le mélange sur les topinambours, parsemez 75 g de gruyère râpé.

6. Enfournez 30 min environ à 140°C, le flan doit être pris, le fromage fondu et doré.

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Conseil du jour

Saviez-vous que le beurre...

Le beurre produit à partir de lait de vaches nourries avec des graines de lin contient beaucoup d'oméga 3.

Diététique

Calories

2334 calories pour le plat, 583 calories par portion.

Tolérance aux aliments

Ceci est une recette sans porc, végétarienne et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 16.2 ProPoints Weight Watchers.

Nutriments

Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (sel, poivre noir) ne sont pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides34 g137 g22 %
Lipides43 g171 g64 %
Protides20 g80 g13 %
Fibres3 g 12 g0.9 g/100 g
Cholestérol267 mg 1067 mg80.2 mg/100 g
Sodium471 mg 1882 mg141.5 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g0 g/100 g
Graisses saturées25 g 101 g7.6 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Ingrédients pour flan de topinambours au fromage

Pour 4 personnes
  • sel
  • poivre noir

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