Crabe au vermicelle chinois
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204
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Texte de recette
Temps total : au moins 35 minutes
(20 min. de cuisson, 15 min. de repos)1. Tremper le vermicelle dans de l'eau tiède.
2. Tremper les champignons coupés en quartiers dans de l'eau tiède.
3. Faire bouillir dans 1/2 litre d'eau avec un oignon. Plonger le crabe dans le liquide en ébullition pendant 10 min.
4. Quand le crabe est cuit, sortir toute la chair, les œufs et les viscères, les faire sauter avec de l'oignon et de l'ail hachés fin.
5. Conserver le bouillon.
6. Faire rissoler le vermicelle dans l'huile dans une grande poêle. Remuer avec une cuillère pour qu'il n'accroche pas. Verser en même temps le bouillon de crabe pour que le vermicelle l'absorbe tout entier.
7. Ajouter les champignons. Mêler avec le crabe. Couvrir et laisser cuire ensemble quelques minutes. Saler, poivrer abondamment et servir.
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Conseil sur la recette «crabe au vermicelle chinois»
Bien couvert, le vermicelle n'adhère pas au fond de la casserole.
A défaut de crabe frais on peut utiliser le crabe en boîte. Dans ce cas il faut avoir du bouillon tout prêt pour arroser le vermicelle afin qu'il gonfle bien et qu'il n'accroche pas.
A défaut de crabe frais on peut utiliser le crabe en boîte. Dans ce cas il faut avoir du bouillon tout prêt pour arroser le vermicelle afin qu'il gonfle bien et qu'il n'accroche pas.
Diététique
Calories
818 calories pour le plat, 204 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans laitage, sans oeuf, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 3.6 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 29 g | 116 g | 56 % |
| Lipides | 8 g | 30 g | 32 % |
| Protides | 6 g | 22 g | 10 % |
| Fibres | 2 g | 7 g | 2 g/100 g |
| Cholestérol | 13 mg | 53 mg | 15.2 mg/100 g |
| Sodium | 270 mg | 1080 mg | 309.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette crabe au vermicelle chinois
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Cette recette de cuisine de crabe au vermicelle chinois vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette.net
Nuage de mots des plats principaux
Ingrédients pour crabe au vermicelle chinois
Pour 4 personnes
- 1 kilo de crabes
- 120 g de vermicelles de soja
- 1 oignon jaune
- 2 c. à soupe d'huile
- 10 g de champignons noirs
- 10 g de champignons shiitake
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