Seco de pollo
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Texte de recette
Temps total : au moins 1 jour
(1 h 30 min. de cuisson, 1 j de repos)1. La veille faire tremper les fèves.
2. Le jour même, éplucher les fèves et les faire cuire pendant 1 h environ ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Saler le poulet.
4. Hacher l'oignon et les gousses d'ail et la coriandre, couper la pomme de terre et la carotte en rondelles.
5. Faire revenir l'ail 10 secondes dans 1 c. à soupe d'huile, ajouter la moitié de l'oignon et faire dorer.
6. Ajouter le poulet, la carotte et la pomme de terre, verser un peu d'eau. Cuire 10 min et ajouter la coriandre finement hachée, les petits pois et les fèves égouttées.
7. Faire revenir l'autre gousse d'ail hachée dans 1/2 c. à soupe d'huile, ajouter de l'eau (suivant le mode d'emploi du riz) puis saler. Lorsque l'eau bout verser le riz. Cuire doucement.
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Saviez-vous que la pomme de terre...
La pomme de terre récoltée en pleine maturité peut se conserver de 10 à 12 mois, à condition de la stocker dans l'obscurité (la lumière enclenche le processus de germination), dans une pièce ventilée et à une température entre 4 et 6° (afin d'éviter son flétrissement). La cave est donc le lieu idéal.
Diététique
Calories
1035 calories pour le plat, 1034 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans oeuf, sans porc, sans laitage et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.2 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 115 g | 115 g | 44 % |
| Lipides | 35 g | 35 g | 30 % |
| Protides | 64 g | 64 g | 24 % |
| Fibres | 24 g | 24 g | 3.6 g/100 g |
| Cholestérol | 139 mg | 139 mg | 21.3 mg/100 g |
| Sodium | 2246 mg | 2246 mg | 344 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 4 g | 0.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des plats principaux
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Ingrédients pour seco de pollo
Pour 1 personne
- 1 cuisse de poulet
- 1 pomme de terre
- 100 g d'oignons jaunes
- 1 carotte
- 70 g de petits pois
- 50 g de fèves sèches
- 40 g de riz
- 1,5 c. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de coriandre
- sel
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