Potage aux châtaignes [2]
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392
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Texte de recette
Temps total : au moins 37 minutes
(37 min. de cuisson)1. Enlever la première peau des châtaignes.
2. Les cuire 2 min à l'eau bouillante et enlever la deuxième peau.
3. Dans une cocotte, faites fondre le lard coupé en dés avec l'huile.
4. Ajoutez les légumes coupés en morceaux, la feuille de laurier et les clous de girofle. Faites revenir pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les châtaignes, 1/2 litre d'eau très chaude et laissez cuire à gros bouillon pendant 35 minutes.
6. Retirez le laurier et les clous de girofle.
7. Mixez le potage. Remettez sur le feu, salez, poivrez, laissez chauffer.
Servez avec des croûtons.
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Comment cuire les poireaux ?
Pour une cuisson plus rapide des poireaux, coupez les en tronçons, 15 min alors suffisent.
Diététique
Calories
785 calories pour le plat, 392 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans laitage, sans oeuf et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 9.7 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (sel, poivre noir) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 65 g | 129 g | 64 % |
| Lipides | 12 g | 23 g | 26 % |
| Protides | 9 g | 18 g | 8 % |
| Fibres | 11 g | 22 g | 3.5 g/100 g |
| Cholestérol | 17 mg | 33 mg | 5.2 mg/100 g |
| Sodium | 411 mg | 821 mg | 128.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 5 g | 0.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette potage aux châtaignes
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Ingrédients pour potage aux châtaignes
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