Crème d'asperges au crabe
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227
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Texte de recette
Temps total : 20 minutes
(10 min. de préparation, 10 min. de cuisson)1. Égoutter les asperges blanches et le crabe 240 g (poids net égoutté).
2. Réserver 6 pointes d'asperges et 3 c. à soupe de chair de crabe (pour la décoration).
3. Délayer les cubes de bouillon dans 75 cl d'eau bouillante, y plonger les asperges 5 min. Mixer.
4. Ajouter la crème, les jaunes d'œufs, sel et poivre. Mixer de nouveau.
5. Ajouter le crabe, mélanger, réchauffer à feu très doux.
6. Répartir dans les assiettes, décorer avec le crabe et les pointes d'asperges réservés, quelques brins d'aneth et une pincée de piment. Servir bien chaud.
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Saviez-vous que l'asperge...
L'asperge est très riche en acide folique. Celui-ci aide à prévenir les accidents cardiovasculaires. Les asperges sont diurétiques.
Diététique
Calories
1367 calories pour le plat, 227 calories par portion.Tolérance aux aliments
Ceci est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 6.1 ProPoints Weight Watchers.Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (piment d'espelette, sel, poivre noir) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 3 g | 20 g | 5 % |
| Lipides | 22 g | 132 g | 85 % |
| Protides | 5 g | 30 g | 8 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Cholestérol | 257 mg | 1543 mg | 147.9 mg/100 g |
| Sodium | 1268 mg | 7609 mg | 729.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 13 g | 75 g | 7.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalFermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.
Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette crème d'asperges au crabe
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Auteur de la recette
Carmen
Femme, 61 ans
Lanvallay (France)
Femme, 61 ans
Lanvallay (France)
Il y a 4 notes déposées sur les recettes de Carmen.
La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 2.75 sur 5.
La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 2.75 sur 5.
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Ingrédients pour crème d'asperges au crabe
Pour 6 personnes
- 600 g de boîtes d'asperges
- 30 cl de crème épaisse
- 240 g de crabe
- 3 jaunes d'œufs
- 3 cube de bouillon de volaille
- 6 brins d'aneth
- 3 pincées de piments d'espelette
- sel
- poivre noir
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