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Velouté vert au fenouil

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94
calories
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Texte de recette

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plus
Durée
Temps total : au moins 45 minutes
(45 min. de cuisson)

1. Couper le vert d'un poireau en morceaux et le faire suer à l'huile pendant 10 min.

2. Ajouter alors les fanes d'une botte de radis et l'oseille.

3. Lorsque les légumes sont fondus, ajouter 1/2 litre d'eau, les flocons d'avoine, le curcuma, le fenouil, sel et poivre et continuer la cuisson 30 min.

4. Passer au moulin à légumes.

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Conseil du jour

Saviez-vous que le fenouil...

Le fenouil (ou aneth doux) est une plante très utilisée en médecine depuis longtemps : son fruit est utilisé pour ses propriétés sur l'appareil digestif. Riche en huile essentielle, il est antispasmodique et spasmolytique (gastrite, colite). Il permet en outre d'éviter les fermentations intestinales en combattant la formation des gaz intestinaux.

Diététique

Calories

190 calories pour le plat, 94 calories par portion.

Tolérance aux aliments

Ceci est une recette végétarienne, sans gluten, sans porc, sans laitage et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 2.4 ProPoints Weight Watchers.

Nutriments

Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (sel, poivre noir) ne sont pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides11 g21 g47 %
Lipides5 g9 g44 %
Protides2 g4 g8 %
Fibres2 g 4 g1.8 g/100 g
Cholestérol0 mg 0 mg0 mg/100 g
Sodium5 mg 9 mg3.9 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g0 g/100 g
Graisses saturées1 g 1 g0.6 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Ingrédients pour velouté vert au fenouil

Pour 2 personnes
  • sel
  • ½ c. à caf. de fenouilEquivalences : 2.5 ml<br />ou 1 g
  • poivre noir

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