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Potage vietnamien

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200
calories
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Texte de recette

moins
plus
Durée
Temps total : au moins 35 minutes
(20 min. de cuisson, 15 min. de repos)

1. Lavez le vermicelle à l'eau froide, cassez-le.

2. Faites tremper les champignons séchés pendant 15 minutes à l'eau chaude puis émincez-les.

3. Coupez l'oignon en lamelles.

4. Faites chauffer le bouillon, jetez-y le vermicelle, les champignons émincés et l'oignon.

5. Laissez cuire 20 minutes.

6. Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le poulet coupé en lamelles et la menthe fraîche.

7. Retirez les feuilles de menthe avant de servir.

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Conseil du jour

Comment dégraisser du bouillon ?

Pour finir de dégraisser, utiliser un papier essuie-tout plié en plusieurs épaisseurs que l'on pose délicatement à la surface.

Diététique

Calories

801 calories pour le plat, 200 calories par portion.

Tolérance aux aliments

Ceci est une recette sans porc, sans laitage et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 4.7 ProPoints Weight Watchers.

Nutriments

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides20 g78 g40 %
Lipides4 g15 g17 %
Protides21 g82 g42 %
Fibres2 g 6 g0.4 g/100 g
Cholestérol58 mg 230 mg16.1 mg/100 g
Sodium869 mg 3474 mg242.9 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g0 g/100 g
Graisses saturées1 g 4 g0.3 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette.net vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Ingrédients pour potage vietnamien

Pour 4 personnes
  • 2 feuilles de mentheEquivalences : 1 g

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